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Diaeteticon siue De re cibaria libri IV

In 8° (200×155 mm.), cc.12 n.n. + pp.526 (di cui 26 sono di indice) + 1c. n.n. Legatura in piena pergamena coeva, titolo manoscritto al dorso. Frontespizio allegorico. Esemplare brunito (a causa della consueta qualità della carta), con postille marginali.

Rara opera di gastronomia che descrive qualità nutrizionali, particolarità di ogni alimento e ricette per cucinare. Diviso in quattro libri, tratta della cucina vegetariana, di tutta la cacciagione, della frutta, pane, vino, pesci e frutti di mare, burro, latte e formaggi; descrivendo inoltre alcune ricette esotiche a base di frutta o carne.

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Categoria: Cucina
Secolo: 1600-1699